鯖の美味しい季節です。鯖寿司をどうぞ

こんにちは。
こだわりの日本酒と京都四条の和食料理、
「味人（あじと）」です。

涼しく、秋が来たと感じられるようになってきました。
朝夕は肌寒く感じることもありますね。

秋は鯖の美味しい季節です。
一年中美味しく食べられる鯖ではありますが、
「秋さば」「寒さば」という言葉があるように、
特に秋から冬にかけて、脂がのって一層、美味です。

鯖寿司は有名な京都料理の一つです。

周りに海のない京都では、冷蔵保存や車で配送するなどの方法がなかったころから、
日本海側の福井県若狭地方で水揚げされた真さばに
一塩してから山を越えて運んでいました。
この道は「鯖街道」と呼ばれています。

鯖寿司といえば、京都ではハレの日のごちそうで、
お祭りやいろいろな催しで出されることも多い食べ物です。

京都では、お寿司の専門店のみならず、おうどんやさん等
いろいろなお店で鯖寿司を出しています。

四条烏丸の隠れ家居酒屋、味人でも、鯖寿司は自慢料理の一つです。
鯖寿司は、天気の良い日には、テイクアウトして景色のよいところで
食べていただくのも良いですね。

当店でもお土産にできますので、お食事中におっしゃっていただければ、
お帰りまでにご用意させていただきます。

もちろん、日本酒と和食を楽しむときの〆の一品に、鯖寿司は最高です。
青魚、光ものがちょっと苦手といわれる方にも美味しい！といっていただける
当店の絶品、鯖寿司をぜひ一度ご賞味くださいませ。

本日もご予約・ご来店お待ちいたしております。

営業時間：17:30〜23:00
定休日：日曜日

味人（あじと）

京都府京都市下京区四条通新町西入ル郭巨山町21
TEL： 075-211-5611